Ce Dessert a été proposé par Patricia à l’Occasion de la Soirée Vin nouveau du 17 Novembre. Les excellents Fritons de Canard ont étés proposés par Serge . Nous remercions vivement toute l’équipe de la cuisine pour son dévouement et
Read moreLe Poulet au Curry de Tiphaine et Julia
Vendredi soir c’est devant les parents bluffés que nos deux jeunes Apprenties Cordon Bleu nous ont présenté leur recette du Poulet au Curry et c’est dans la séquence ‘Touilleuses d’oignons’ qu’elles nous ont démontré une grande maîtrise du sujet (
Read moreRecette des Magrets de Canard au poivre vert de Geneviève
Les Ingrédients pour 04 Personnes: 02 Magrets de 350 grammes. 10 cl de vin blanc sec. 02 belles cuillerées à soupede crème fraîche. 01 cuillerée à soupe rase de moutarde. 100 grammes de Morilles déshydratées (ou autres). 01 sachet de
Read moreRecette de la Terrine de Poisson
L’onctuosité de cette terrine de poisson remplie de saveurs de la mer ne peut que vous faire fondre. Placer cette terrine sur un buffet d’entrées froides et vous découvrirez très vite à quel point elle a du succès . Les
Read moreRecette de la Moussaka par Genevieve
Préparation pour Deux Personnes Les Ingrédients : 250 grammes de Viande de Bœuf ou d’Agneau hachée 150 grammes de chèvre frais 01 grosse Aubergine 02 Grosses Pommes de Terre 01 Oignon -01 échalote 05 Tomates du lait de la farine
Read moreLa Cuisine de Lucette : Recette de la Soupe au fromage
Les ingrédients pour 6 Personnes: 01 Kg de Pain recuit rassi 600 grammes de fromage rappé Un bon litre de bouillon 02 gros oignons 02 cuillerées à soupe de graisse de canard 02 cubes de bœuf La recette: Émincer les
Read moreRecette des Moules Farçies à la Setoise
Pour 4 Personnes Ce qu’il vous faut: 40 moules d’Espagne pas trop grosses , 2 oignons , 3 gousses d’ail , 10 cl de vin blanc sec , 300 grammes de chair à
Read moreRecette : Gratin de courge et Pain d’épices à l’orange du vendredi 17 février 2016
Pour cette séance nous étions moins nombreux que d’habitude, nous avions 3 malades et 1 en vacances. Nous souhaitons un bon rétablissement à nos malades. Nous avons aussi une nouvelle recrue, et pas des moindre, c’est Serge, il va nous apprendre
Read moreRecette de la Bourride du 16 décembre 2016
Bouride (simplifiée) Pour 4 personnes 2 queues de lotte vin blanc (1 mignonette et 1/2) julienne de légumes (surgelée) ou couper en julienne 2 blancs de poireau,3 carottes et 1/2 céleri rave et un 1/2 oignon 3 gousses d’ail à
Read moreRecette du stockfisch
Pour 10/12 personnes 1 poisson 5kg de PdT Mona Lisa autant d’œufs que de personne 1/4 l’huile 1 tête d’ail + persil (beaucoup) + sel + poivre Couper le poisson en 3 et faire tremper 5 jours en changeant l’eau
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