Ce Vendredi , Marcel nous a initiés à la fabrication des pâtes fraîches, ça n’a l’air de rien …. mais c’est du boulot !!!
Pour 06 personnes:
-600 grammes de farine; 06 œufs; 02 pincées de sel.
La recette:
Dans un saladier, mettre la farine, faire un puits, y incorporer les 06 œufs, le sel, puis malaxer le tout pour faire une pâte homogène.
Laisser reposer 10 minutes, puis faire un rouleau de cette pâte.
Soit vous avez un laminoir pour confectionner vos pâtes ,
soit vous étaler la pâte au rouleau à pâtisserie en une très mince couche et vous coupez des lanières régulières façon tagliatelle .
Saupoudrez l’appareil de farine pour qu’elles ne se collent pas entre elles.
Cuire les pâtes fraiches à l’eau bouillante pendant 04 minutes.
Vos pâtes peuvent être accompagnées de sauce bolognaise où autre.