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L’onctuosité de cette terrine de poisson remplie de saveurs de la mer ne peut que vous faire fondre. Placer cette terrine sur un buffet d’entrées froides et vous découvrirez très vite à quel point elle a du succès . Les

Préparation pour Deux Personnes Les Ingrédients : 250 grammes de Viande de Bœuf ou d’Agneau hachée 150 grammes de chèvre frais 01 grosse Aubergine 02 Grosses Pommes de Terre 01 Oignon -01 échalote 05 Tomates du lait de la farine

Les ingrédients pour 6 Personnes: 01 Kg de Pain recuit rassi 600 grammes de fromage rappé Un bon litre de bouillon 02 gros oignons 02 cuillerées à soupe de graisse de canard 02 cubes de bœuf La recette: Émincer les

  Pour 4 Personnes   Ce qu’il vous faut:         40  moules d’Espagne pas trop grosses , 2 oignons   ,  3 gousses d’ail , 10 cl de vin blanc  sec , 300 grammes de  chair à

Pour cette séance nous étions moins nombreux que d’habitude, nous avions 3 malades et 1 en vacances. Nous souhaitons un bon rétablissement à nos malades. Nous avons aussi une nouvelle recrue, et pas des moindre, c’est Serge, il va nous apprendre

Bouride (simplifiée) Pour 4 personnes 2 queues de lotte vin blanc (1 mignonette et 1/2) julienne de légumes (surgelée) ou couper en julienne 2 blancs de poireau,3 carottes et 1/2 céleri rave et un 1/2 oignon 3 gousses d’ail à

Pour 10/12 personnes 1 poisson 5kg de PdT Mona Lisa autant d’œufs que de personne 1/4 l’huile 1 tête d’ail + persil (beaucoup) + sel + poivre Couper le poisson en 3 et faire tremper 5 jours en changeant l’eau

Pour 6 personnes 6 filets de poisson de 100 à 150g 1/2 kg de moules bouchot 200g de crevettes grises, sinon roses 30 cl de vin blanc sec 75 g de beurre et 10 cl de crème épaisse 30 g

4 nems / personne pour 10 personnes Galettes de riz (1 par nem ou 1 pour 2 nems si grande taille) 1kg de poitrine de porc fraîche 1 ail + 3 oignons 1 paquet de vermicelles transparents (asiatique) 7 boites de