Comme promis, quelques précisions sur notre Sortie d’été du Dimanche 02 Juillet prochain. (Cette journée est réservée aux adhérents de La Croisée des Faubourgs et à leurs proches) Nous avons rendez-vous Place Porte-haute à Asprières à 8 h 30 en
Read moreLes Papillotes de Saumon aux asperges vertes
Ce vendredi 26 Mai ,Chantal nous a proposé une recette de saison simple et originale. Une dizaine d’apprentis cuisinières et cuisiniers se sont affairés autour du fourneau pour élaborer cette recette de poisson. Les ingrédients pour 04 personnes: -500 gr
Read moreEscapade en Lozère – Suite et Fin
Dimanche, c’est après une bonne nuit et un copieux petit déjeuner que nous nous retrouvons pour rejoindre Sainte-Enimie à une trentaine de Kms de là. Aujourd’hui le soleil est au rendez-vous, il est environ 9h15 et c’est reparti pour
Read moreEscapade en Lozère
Ce Weekend dernier La Croisée des Faubourgs profitait d’une Météo prometteuse pour une escapade dans les gorges du Tarn au Sud de la Lozère. Météo prometteuse car il faut bien que je vous l’avoue, j’ai profité qu’ Albert Simon prenait
Read moreNouvelle Activité à La Croisée des Faubourgs : Atelier Couture.
Le Lundi 24 Avril prochain commence notre nouvelle activité « Atelier couture ». Bonjour c’est Marylène, Votre machine à coudre dort dans un placard, pourtant vous aimeriez l’utiliser mais vous ne savez plus comment. La couture vous intéresse et vous n’osez pas
Read moreLes Pâtes fraiches de Marcel
Ce Vendredi , Marcel nous a initiés à la fabrication des pâtes fraîches, ça n’a l’air de rien …. mais c’est du boulot !!! Pour 06 personnes: -600 grammes de farine; 06 œufs; 02 pincées de sel. La recette: Dans
Read moreL’Atelier cuisine s’affaire autour des Paupiettes de volaille façon « Osso Buco »
Ce vendredi une dizaine de cuisiniers s’affairaient à l’élaboration de la recette des Paupiettes de volaille façon « Osso buco ». Une recette qui n’avait encore jamais été proposée et que Chantal nous a fait découvrir. Pour 04 personnes: Les ingrédients:
Read moreUne Dernière Sortie avant les Fêtes.
C’est le Dimanche 18 Décembre, il est 8heures du matin, le thermomètre affiche moins deux, un petit vent glacial nous vient de la vallée de Bouillac, au delà des collines se pointe un soleil blanc qui n’arrange rien à l’affaire
Read moreLa Recette de La Caille aux raisins farcie aux marrons proposée par Chantal
Vendredi dernier ,notre Atelier cuisine fort de ses 12 membres s’est affairé autour des fourneaux pour nous concocter une recette originale proposée par Chantal. Il s’agit- une fois n’est pas coutume – de Cailles aux raisins farcies aux marrons façon
Read moreLa cuisine du Vendredi 07 Octobre
Le Poulet Vallée d’ Auge au cidre. Ce vendredi Patricia nous a proposé une recette normande , une dizaine de cuisiniers attentifs se sont affairés autour des fourneaux qui pour émincer les champignons, qui pour couper les carottes en petits
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