Jean-Claude DASSY, Auteur à La Croisée des Faubourgs

Tableau des Randonnées Février 2017

Voici le tableau des Randonnées de Février 2017 à télécharger et à visualiser Tableau Randonnees Fevrier 2017 et les circuits

Recette de la Bourride du 16 décembre 2016

Bouride (simplifiée) Pour 4 personnes 2 queues de lotte vin blanc (1 mignonette et 1/2) julienne de légumes (surgelée) ou couper en julienne 2 blancs de poireau,3 carottes et 1/2 céleri rave et un 1/2 oignon 3 gousses d’ail à

Cuisine : Stockfisch du vendredi 18 novembre 2016

Pour sa recette culinaire mensuelle, la section cuisine de la « croisée des faubourgs » avait décidé d’unir le stockfisch et le Beaujolais nouveau. Vendredi soir, après l’entrainement hebdomadaire du tennis de table, ils étaient plus d’une cinquantaine d’adhérents à la salle

Recette du stockfisch

Pour 10/12 personnes 1 poisson 5kg de PdT Mona Lisa autant d’œufs que de personne 1/4 l’huile 1 tête d’ail + persil (beaucoup) + sel + poivre Couper le poisson en 3 et faire tremper 5 jours en changeant l’eau

Recette : poisson à la Dieppoise

Pour 6 personnes 6 filets de poisson de 100 à 150g 1/2 kg de moules bouchot 200g de crevettes grises, sinon roses 30 cl de vin blanc sec 75 g de beurre et 10 cl de crème épaisse 30 g

Randonnée du 11 septembre 2016 : Ballade des Mulets à Faycelles

Nous étions une douzaine d’aventuriers à nous retrouver de bon matin pour découvrir la fameuse Ballade des Mulets. Vu que nous n’étions pas tout à fait d’accord sur le lieu du départ, c’est après moult palabres et hésitations que nous nous sommes

Cuisine du 9 septembre 2016 : nems

Les oignons et les poireaux ont toujours fait pleuré les filles !!!

Recette : Nems

4 nems / personne pour 10 personnes Galettes de riz (1 par nem ou 1 pour 2 nems si grande taille) 1kg de poitrine de porc fraîche 1 ail + 3 oignons 1 paquet de vermicelles transparents (asiatique) 7 boites de

La fête du ping pong à Asprières 3 juillet 2016

Dés 14 heures samedi, les pongistes étaient prêts à disputer les quarts de finale du tournoi de « La croisée des faubourgs ». Le moment était venu de tester et d’affûter sa technique de jeu pour accéder aux demi-finales. Classés en 3

Rando nocturne du 10 juin 2016

Le temps n’était pas très engageant pour se balader sous la lune vendredi soir, mais ce qui est dit est dit, c’est donc vers 21 heures, juste après une bonne averse que les randonneurs ont pris le départ pour des