Pour notre dernière séance avant la période estivale, notre atelier cuisine propose tout d’abord un pain de thon puis une « Banoffee » (où tarte à la banane).
Nous commençons par le pain de thon pour 06 personnes:
Les ingrédients:
-02 boites de 200 grammes de thon à l’huile égouttées; 03 cuillers à soupe de chapelure;
– 03 œufs entiers battus; ail écrasé et persil haché, sel, poivre . Papier d’aluminium.
La recette:
-Mélanger tous les ingrédients dans un plat;
-Former l’appareil en forme de cylindre.
-Déposer ce cylindre sur une feuille de papier alu, bien le fermer sur lui-même, les bouts en forme de papillote.
-Faire bouillir de l’eau dans une casserole et plonger l’ensemble pendant 15 minutes.
-Laisser refroidir dans l’eau avant de le sortir puis mettre au frais.
Se déguste en médaillons bien frais avec crudités, salades etc.
Un plat très appréciable l’été.
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Et maintenant un succulent dessert :Le Banofee (où tarte à la banane), une recette proposée par Lilian.
Les ingrédients pour 06 personnes un plat de 20 cm à fond amovible:
-03 bananes bien mûres; 200 gr de biscuit sablé;
-30 gr de cassonade; 50 gr de beurre fondu; 40 cl de crème liquide entière 30%.
-01 tablette de chocolat noir râpé; une boîte de 400 gr de lait concentré sucré; 100 gr de sucre glace.
La recette:
-Mettre la boîte de lait concentré fermée dans un cocotte sous pression pendant 45 minutes où dans une casserole remplie d’eau pendant 2 heures.
– Écraser les biscuits en miettes, mélanger avec la cassonade, et le beurre fondu.
-Répartir l’ensemble au fond de votre plat à tarte et tasser un peu.
-Découper les bananes en rondelles et les déposer sur la base de biscuit.
-Répartir généreusement du caramel obtenu avec le lait concentré .
-Battre la crème en chantilly avec le sucre glace et répartir sur le caramel.
-Râper des copeaux de chocolat par dessus et réserver au frigo pendant au moins 02 heures.
-Démouler la tarte et déguster … Comme ils disent aujourd’hui : C’est une vraie tuerie !!!