Pour notre dernière atelier cuisine nos cuisiniers se sont affairés autour de la confection de deux recettes de Wraps froids: Saison estivale oblige !!!
Wraps au Poulet Poivrons et fromage blanc, puis Wraps à la truite fumée et avocats.
C’est cette dernière recette que nous allons porter à votre connaissance.
Les Ingrédients pour 04 Tortillas:
– 04 tortillas , 04 tranches de truite fumée; 01 avocat; 04 fromages carrés frais à 0%;
-02 petites tomates; 01 pincée de sel; poivre; ciboulette.
-01 cuiller à soupe d’huile; 01 citron vert et quelques gouttes de tabasco.
La recette:
-Mélanger la ciboulette ciselée et les carrés de fromage dans un bol,
-Découper les tomates et les filets de truite en petits morceaux et les mettre en réserve ( à ne pas mélanger ).
-Dans un autre bol écraser l’avocat, ajouter le sel, le poivre, un filet de citron, les morceaux de tomate, l’huile et quelques gouttes de tabasco.
-Mélanger le tout délicatement.
-Étaler le fromage au centre des tortillas, ajouter par dessus le mélange avocat et pour finir la truite.
– Ramener les cotés de chaque tortilla vers le centre façon porte-feuille puis rouler de bas en haut en serrant bien
Couper en deux et c’est prêt … ( Voir la photo ). Peut se servir avec une salade verte où en apéritif .
Bon appétit .
Notre prochain rendez-vous atelier cuisine le Vendredi 20 Septembre,
Bonnes vacances à toutes et tous.